PAÍS: ESPANHA
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: Cava
GRAU ALCOÓLICO: 11,5%
REGIÃO DE ORIGEM: Sant Sadurní d’Anoia, Catalunha, Espanha
UVAS :Macabeo, Parellada, Xarel·lo
FICHA TÉCNICA
NOTA VISUAL
Coloração amarelo palha com reflexo dourados, limpo e brilhante com borbulhas de tamanho médio formando uma marcada coroa.
NOTA OLFATIVA
Destacam-se aromas florais e de fruta fresca com sutis aromas cítricos.
NOTA GUSTATIVA
Fresco, com suave acidez e presença de aromas florais no retronasal.
ENVELHECIMENTO & CONSERVAÇÃO
A primeira fermentação é realizada em cubas de inox, com temperatura controlada entre 14° e 16°C. Entre 10 e 12 dias após da primeira fermentação, o vinho base está pronto para o coupage e engarrafamento onde acontecerá a segunda fermentação entre 10 e 14 meses.
HARMONIZAÇÃO: Aperitivos, Sobremesas
