UVA: Macabeo, Parellada, Xarel·lo
REGIÃO DE ORIGEM: Sant Sadurní d’Anoia, Catalunha, Espanha
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: Cava
GRAU ALCOÓLICO:11,5%
HARMONIZAÇÃO: Aperitivos, Massas, Risotos, Carnes
NOTA VISUAL
Coloração amarelo palha, tons esverdeados, borbulhas abundantes, finas e persistentes.
NOTA OLFATIVA
Aromas finos de frutas verdes e tropicais maduras, fundos cítricos e de ervas frescas.
NOTA GUSTATIVA
Fresco, amplo em sabores de frutas verdes e cítricas, bem estruturado com acidez equilibrada.
ENVELHECIMENTO & CONSERVAÇÃO
A primeira fermentação é realizada em cubas de inox, com temperatura controlada entre 14° e 16°C. Entre 10 e 12 dias após da primeira fermentação, o vinho base está pronto para o coupage e engarrafamento onde acontecerá a segunda fermentação entre 12 e 18 meses.
